葡萄酒怎么保存 保存有什么要求

　　随着我们生活水平的提高，大家对食品问题是越来越关注了，因此越来越多的人开始喝葡萄酒，当然的，世界上所有的葡萄酒，都是为了被消费掉，而不是为了被存储的。的存储有个好处，就是能够通过时间，让美酒更为香醇可口。但同样的，这也只适用于少数具有陈年潜力的，那怎么保存合适呢？相关的介绍如下！

　　葡萄酒怎么保存

　　基本的要求是一个凉爽（理想的温度是55到65华氏度。12.8－18.3摄氏度）、恒温和避免阳光直射的环境。如果一时喝不完，不管是放在酒架上还是箱子里，为了防止塞子干裂，葡萄酒瓶应该倒放。

　　如果你打算购买和储存大量的葡萄酒备用，你就需要一个大点的空间比如小房间、狭小空隙、楼梯下、地下室或者车库的一部分。选择一个比你初需要大一点的空间，因为一旦你买的葡萄酒成了一个习惯你很快就会把它填满的。

　　如果你想成为一个葡萄酒收藏者，有需要长期陈酿的葡萄酒，那你就要投资建一个装备完全的葡萄酒窖。有无数的公司提供种类繁多的建这样酒窖的材料，比如酒柜、冰箱、加湿器等等。

　　适宜葡萄酒的储存温度

　　温度是葡萄酒储存重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。通常贮存葡萄酒的佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。

　　要尽量避免酒窖内的温度波动

　　温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。

　　不同葡萄酒的储存温度：半甜、甜型红葡萄酒14－16℃干红葡萄酒16－22℃半干红葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃白兰地15℃以下香槟（起泡葡萄酒）5-9℃

　　葡萄酒未喝完怎么保存

　　葡萄酒的发展和氧化息息相关的，氧化得恰到好处叫醒酒。让葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺，容易入口。但是如果氧化过头葡萄酒中的香气和酒体结构就会逐渐消失。即使将酒塞重新塞回也无法阻止葡萄酒被氧化，乙醛和乙酸这些氧化产物大量积累，产生让你让人不悦的醋味。

　　所以作为一个非专业的葡萄酒爱好者，也没有很多钱钱去购买专业保鲜器的朋友，又想延长葡萄酒的寿命的朋友们，小编推荐的便是冰箱！因为比起直接放在室温环境下，一般在冰箱较低的温度下保存的时间会显著延长。

　　选购进口葡萄酒要注意什么

　　1、年份

　　葡萄酒促销节是买到特定年份的波尔多酒庄葡萄酒的早机会，比通过事后到货的期货交易购买要好。今年新发布的酒庄葡萄酒是2010年份的。好的零售商都会上很多2010年份的货，还有若干去年没卖出去的2009年份的。2010年和2009年都是波尔多葡萄酒的好年份，酿出的酒醇厚、成熟、可口，但是两个年份的感觉也有微妙的不同。2009年份的酒更加醇和丰厚，2010年份的酒则内敛而富于层次。如果你想买回去很快就喝，那就选2009年份的酒；如果你想储存一段时间，就买2010年份的。

　　2、酒庄

　　要避免购买那些酒庄的酒，它们的价格受到2009年和2010年投机狂热的影响。不管怎样，酒庄的这两个年份的酒在促销节上几乎是看不到的。不过别担心。其他的酒庄的酒还有很多，质量几乎一样好，价格便宜得多，也是2009和2010这两个好年份的。酒庄葡萄酒里，有很多品种价格相当令人惊喜。

　　3、价格

　　以前这些促销节上有很多特价酒。但是近年来波尔多葡萄酒的价格大大上涨，所以任何“特价”也是相对而言的。不过，像2010和2009这样年份很好的酒，在促销节上买肯定会比今后再买划算，因为将来这些酒就会慢慢进入专营店销售了。波尔多葡萄酒期货的价格是由酒商提前一年提供的，有些超市甚至会降低某些品种的期货价格，据说这是为了锁定低价。

　　总而言之，如果你像大多数葡萄酒消费者一样，买回葡萄酒后不久就饮用它，那么你只需要一个凉爽、干燥、蔽光和远离振动的黑暗空间就行了。一个小酒架甚至一个纸盒都可以暂时存放葡萄酒，而不需要一个昂贵的酒窖来藏你的葡萄酒。